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生姜油

性狀:淡黃至黃色揮發性精油,陳品粘度增加,具有姜所特有的芳香和辣味。

相對密度:0.870~0.882

折光:1.488~1.494

旋光:-28°~-47°

含量:姜醇,姜酮,姜烯,姜辣素38%,揮發油99.9%

CAS:8007-08-7

酸值:≤20

重金屬:陰性

皂化值: ≤20

產品介紹


【產品簡介】生姜

【別名】均姜、川姜、白姜、黃姜。

【來源】為姜科植物姜的根莖。冬季采挖,除去莖葉及須根,洗凈,曬干或低溫干燥。



中文名:生姜油


【主要成分】

含姜醇,姜酮,姜烯酚,樟烯,水芹烯,龍腦,檸檬醛,甲基庚烯酮,壬醛,辛醛,桉油醚及辣味成分姜素等。

溶于大多數非揮發性油和礦物油,在乙醇中常有渾濁出現,幾乎不溶于水,不溶于甘油和丙二醇。有一定的氧化作用。

 

【制法】

由姜科多年生宿根草本植物姜的塊莖經干燥,磨碎并用水蒸氣蒸餾而得。得率約1.5%~3.0%。主要產于印度,牙買加等地。我國亦產,并有用冷磨法或冷壓法提取者,質量優于蒸餾品。得率0.27%~0.33%。

 

【質量標準】

A.皂化值(OT-40,試樣5g)       :≤20

B.旋光度                                   :-28°~-47°

C.重金屬試驗(GT-16-5)          :陰性

 


【用途】

允許使用的食品用香料。主要用于蛋糕,曲奇餅干,含醇飲料,碳酸飲料以及草莓香精,菠蘿和薄荷香精等。

主要用途:1、飲料、醬油、啤酒、牛奶、食品調味料等軟食品中; 
            2、化妝品、SPA、香薰香療、牙膏及香皂等日化香精中。 
            3、熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品等的食品調香中; 
            4、中成藥的調香及保健食品。


 

【包裝儲存】

25kg/桶,50kg/桶,180kg/桶,密封貯存于避光、陰涼、干燥處。

英文名:Ginger Oil



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